Thailand ziet culinaire erkenning sterk toenemen in michelin-gids 2026
- Travelution Redactie
- 13 uur geleden
- 2 minuten om te lezen
Thailand heeft de MICHELIN Guide Thailand 2026 gelanceerd, een editie die het culinaire niveau van het land naar nieuwe hoogten tilt. Met 468 opgenomen restaurants, nieuwe sterrenpromoties en meer aandacht voor duurzaamheid bevestigt Thailand zijn positie als een van Azië’s meest dynamische gastronomische bestemmingen.
Sterke editie met nieuwe sterrenpromoties
De 2026-editie markeert een belangrijk moment voor de Thaise gastronomie. Restaurant Sühring is gepromoveerd naar drie MICHELIN-sterren en wordt daarmee het tweede restaurant in Thailand met de hoogste beoordeling. Het aantal restaurants met twee sterren groeit eveneens, met promoties voor Anne-Sophie Pic at Le Normandie en INDDEE. Bovendien krijgen zeven restaurants voor het eerst één MICHELIN-ster, waaronder Bo.lan, Cannubi by Umberto Bombana en etcha. Ook vier eerder geselecteerde restaurants – Gaggan, Juksunchae, Nusara en Sushi Saito – stijgen naar één ster.
Duurzaamheid steeds belangrijker in de gastronomie
GOAT ontvangt dit jaar een MICHELIN Green Star, waarmee Thailand nu vijf restaurants telt die erkenning krijgen voor hun duurzame en verantwoorde aanpak. De stijgende aandacht voor groene gastronomie sluit goed aan bij de koers van de Tourism Authority of Thailand (TAT), die inzet op kwaliteitstoerisme en verantwoord reizen.
Gids weerspiegelt creativiteit en culinaire diversiteit
Volgens Gwendal Poullennec, internationaal directeur van de MICHELIN-gids, toont de nieuwe editie hoe breed en vernieuwend de Thaise keuken zich ontwikkelt. De gids omvat een steeds grotere variëteit aan culinaire stijlen en bevestigt dat Thailand een sprankelende bestemming blijft voor reizigers die unieke gastronomische ervaringen zoeken.
Nieuwe Special Awards benadrukken talentontwikkeling
De editie van 2026 introduceert een nieuwe categorie voor Thailand: de MICHELIN Guide Mentor Chef Award. De eerste onderscheiding gaat naar David Thompson, chef-eigenaar van Aksorn (één ster) en Chop Chop Cook Shop (MICHELIN Selected), voor zijn inzet in het opleiden van nieuw culinair talent.Andere Special Awards erkennen uitmuntendheid in gastvrijheid, innovatie en jonge chefs. Zo ontvangt Suwijak Kunghae (Royd) de Young Chef Award, Wilfrid Hocquet (Margo) de Opening of the Year Award en Arsen Brahaj (Aulis) de prestigieuze Service Award.
Thailand groeit verder als wereldwijde culinaire topbestemming
Met in totaal 2 restaurants met drie sterren, 8 met twee sterren, 33 met één ster, 5 met een Green Star, 137 Bib Gourmand-restaurants en 288 MICHELIN Selected-zaken onderstreept de MICHELIN-gids van 2026 de internationale aantrekkingskracht van de Thaise gastronomie. Volgens TAT-gouverneur Thapanee Kiatphaibool blijft gastronomie een centrale pijler van Thailand’s toeristische identiteit en een belangrijke factor in het aantrekken van hoogwaardige internationale bezoekers.
