Gastronomische kookworkshop Murcia zet regio de spotlight
- Travelution redactie
- 5 dagen geleden
- 2 minuten om te lezen
Vertegenwoordigers van de Tourism Board Regio Murcia waren samen met Michelin-ster chefkok Juan Guillamón en zijn brigade afgereisd naar Amsterdam voor een workshop tapas maken. Travelution was aanwezig om kennis te maken met de regio en de smaken van de Murcia te ervaren.
| Tekst gaat verder onder de foto

In Keizer Culinair in Amsterdam stonden de ingrediënten al klaar om ensalada murciana, marineras, empanillas en paparajotes te maken. Allemaal lokale producten uit de ‘huerta’ van de Regio Murcia. Na een kort welkomstwoord en een informatieve video over gastronomie en toerisme in de Regio Murcia mochten de aanwezige journalisten en bloggers onder de deskundige leiding van chefkok Juan Guillamón zelf aan de slag om deze vier tapas te bereiden. Om deze daarna, uiteraard onder het genot van een glas wijn uit Murcia, te proeven.
Regio Murcia “The cuisine of 1.001 flavours”
Tijdens de presentatie werd duidelijk dat gastronomie een belangrijk onderdeel is van het leven van alle bewoners van de Regio Murcia. In gezellige bars worden smaakvolle tapas geserveerd, en natafelen gebeurt er al pratend, lachend en genietend van traditionele desserts. Op een plein, waar de verschillende geuren je tegemoet komen. Eten in Murcia is een ervaringen voor alle zintuigen; waar kwaliteitsproducten, gastvrijheid en authentieke smaken samenkomen. Chefkok Juan Guillamón bracht deze filosofie tot leven door ons – letterlijk – te laten ruiken aan de geurige bladeren van een citrusboom, die we gebruikten bij het bereiden van het dessert. Daarmee onderstreepte hij hoe belangrijk lokale ingrediënten zijn voor de Murcische keuken.
Uit de beelden en verhalen kwam een keuken naar voren met een Mediterrane ziel waar men kookt met hetgeen het land produceert: fruit vol van smaak, verse groentes, extra-virgen olijfolie, knapperig brood, wijn vol van karakter en vers gevangen vis.
Of het nu gaat om restaurants met een Michelinster, barretjes op het strand, lokale markten of traditionele feesten en festivals, overal in de Regio Murcia speelt gastronomie een hoofdrol.
Met deze culinaire kennismaking onderstreept de Regio Murcia haar ambitie om ook Nederlandse reizigers te verleiden met haar authentieke smaken en gastvrijheid.
