Topchefs verenigen zich in Kopenhagen
- Travelution Redactie

- 22 minuten geleden
- 2 minuten om te lezen
De internationale gastronomie laat zien hoe culinaire samenwerking grenzen kan overstijgen tijdens CONVERGENCE, een vijfdaags evenement in Kopenhagen dat topchefs uit de hele wereld samenbrengt.
Wereldwijde culinaire ontmoeting
Van 29 januari tot en met 2 februari 2026 wordt Kopenhagen het mondiale middelpunt van de gastronomie. Op initiatief van sterrenrestaurant Alchemist en chef-kok Rasmus Munk komen meer dan zestig toonaangevende chefs samen voor CONVERGENCE, een internationaal culinair evenement waarin samenwerking en uitwisseling centraal staan. Alle deelnemende chefs behoren tot de internationale top en zijn afkomstig uit restaurants die vertegenwoordigd zijn in de Worldās 50 Best Restaurants.

Smaken uit alle continenten
Tijdens het evenement presenteren iedere avond tot veertien gastrestaurants hun signatuurgerechten in restaurant Alchemist. Chefs uit steden als New York, Tokio, Berlijn en Mumbai brengen hun culinaire identiteit samen op ƩƩn podium. Bezoekers krijgen zo de zeldzame kans om in korte tijd een breed palet aan internationale smaken, technieken en culinaire visies te ervaren.
Symposium voor een breed publiek
Naast de diners vindt op 30 januari een publiek toegankelijk symposium plaats in het DR Koncerthuset in Kopenhagen. Dit programma bestaat uit lezingen, gesprekken en activiteiten waarin gastronomie wordt verbonden met maatschappelijke en culturele themaās. Hiermee wil CONVERGENCE niet alleen professionals, maar ook een breder publiek betrekken bij de kracht van de culinaire dialoog.
Gastronomie als verbindende kracht
De naam CONVERGENCE verwijst bewust naar het samenkomen van ideeƫn en mensen, als tegenhanger van polarisatie. In totaal nemen chefs uit 26 landen en zes continenten deel. Initiatiefnemer Rasmus Munk benadrukt dat het evenement bedoeld is als krachtig signaal van samenwerking, creativiteit en veerkracht binnen de internationale culinaire gemeenschap.
Impuls voor Denemarken als culinaire bestemming
Ook vanuit toeristisch perspectief is de betekenis groot. De Deense minister van Toerisme, Morten Dahlin, benadrukt dat gastronomie voor veel bezoekers een belangrijke reden is om Denemarken te bezoeken. Met de komst van zoveel internationale topchefs verwacht hij een versterkend effect op het imago van Kopenhagen en Denemarken als toonaangevende culinaire bestemming.

















