Geslaagde culinaire media lunch: Saarland smaakt naar meer
- 4 uur geleden
- 3 minuten om te lezen
Dat Duitsland culinair veel meer te bieden heeft dan de bekende klassiekers, werd duidelijk tijdens een inspirerende middag van het Duits Verkeersbureau en Saarland Tourisme, op donderdag 7 mei in het recent geopende Weinlokal Stern in hartje Amsterdam. Een select gezelschap van 25 mediarelaties werd uitgenodigd.
Culinaire kennismaking
Namens het Duits Verkeersbureau heette Michaela Klare de aanwezigen welkom en introduceerde zij Birgit Grauvogel, directeur van Tourismus Zentrale Saarland GmbH. De bijeenkomst stond in het teken van Duitsland als culinaire bestemming, met bijzondere aandacht voor Saarland: een kleine regio in het zuidwesten van Duitsland, dicht bij de Franse en Luxemburgse grens. De locatie sloot daar naadloos op aan. Weinlokal Stern bracht met zijn Duitse keuken, wijnen en ontspannen sfeer precies de combinatie van kwaliteit, gezelligheid en gastvrijheid die tijdens de lunch centraal stond.
Duitsland als smaakbestemming
Alexandra Johnen, communication manager van het Duits Verkeersbureau, nam de aanwezigen mee door het brede culinaire aanbod van Duitsland. Daarbij kwamen bekende gerechten als bratwurst, zuurkool en Maultaschen voorbij, maar ook regionale specialiteiten zoals Spreewaldgurken, Frankfurter groene saus, rode grütze en saffraan uit Thüringen.
Ook de Duitse brood- en biercultuur kreeg aandacht. Duitsland telt een grote variatie aan broden en baktradities, van Laugenbrezeln tot stollen en Schwarzwälder Kirschtorte. Daarnaast speelt bier nog altijd een belangrijke rol, met het Reinheitsgebot van 1516 als historisch kwaliteitskenmerk en een groot aantal brouwerijen verspreid door het land. De boodschap was duidelijk: gastronomie is in Duitsland sterk verbonden met regionale identiteit, traditie en vakmanschap.
Saarland in het kort
Birgit Grauvogel liet vervolgens zien waarom Saarland voor Nederlandse reizigers een verrassend toegankelijke bestemming is. De regio ligt op ongeveer vier tot vijf uur rijden van Nederland en is ook per trein goed bereikbaar, bijvoorbeeld vanuit Amsterdam naar Saarbrücken met één overstap in Frankfurt. Hoewel Saarland een van de kleinste deelstaten van Duitsland is, biedt de regio een opvallend veelzijdig aanbod. De Saarschleife, de beroemde bocht in de rivier de Saar, geldt als een van de bekendste landschappelijke hoogtepunten. Vanaf het boomtoppenpad hebben bezoekers een panoramisch uitzicht over de rivier en het omliggende landschap. Daarnaast zijn er volop mogelijkheden om te wandelen, fietsen en varen. Ook cultureel heeft Saarland veel te bieden. De Völklinger Hütte, een voormalig ijzer- en staalcomplex en tegenwoordig UNESCO-werelderfgoed, is uitgegroeid tot een bijzondere plek voor tentoonstellingen, kunst en evenementen. In de hoofdstad Saarbrücken is de Franse invloed voelbaar in de sfeer, de pleinen, de cafés en de barokke architectuur.
Van producent tot bord
Saarland profileert zich nadrukkelijk als culinaire regio. De ligging tegen Frankrijk en Luxemburg aan zorgt voor een keuken waarin Duitse degelijkheid en Franse levenskunst elkaar ontmoeten. Dat is terug te zien in de gastronomie: van regionale herbergen tot sterrenrestaurants. De regio telt meerdere Michelinchefs en staat bekend om het gebruik van seizoensproducten van lokale producenten.
Tijdens de presentatie kwam ook het netwerk “Genuss Region Saarland” aan bod, waarin producenten, restaurants en andere partners samenwerken om een authentieke culinaire ervaring te creëren. Het principe is helder: van producent naar restaurant en uiteindelijk naar de gast. Die verbinding tussen landschap, product en beleving vormt een belangrijk onderdeel van de toeristische positionering van Saarland.
Wijn, wandelen en genieten
Een bijzonder onderdeel van Saarland is de kleine maar kwalitatief sterke wijnregio. Door de beperkte schaal zijn er vooral particuliere wijnmakers actief, met aandacht voor kwaliteit en karakter. Druivenrassen als Auxerrois, witte Bourgognevariëteiten en Elbling spelen er een belangrijke rol. Ook crémant, gemaakt volgens de traditionele methode, hoort bij de regionale drinkcultuur.
Voor reizigers die natuur en gastronomie willen combineren, biedt Saarland verschillende mogelijkheden. Denk aan wandelingen door de wijngaarden met een picknickrugzak gevuld met regionale producten en wijnen, of fietsroutes waarbij onderweg wordt gestopt bij lokale restaurants en wijnhuizen. De Saarland Card maakt een verblijf bovendien laagdrempelig: gasten van deelnemende accommodaties krijgen gratis toegang tot meer dan honderd attracties en kunnen gebruikmaken van het openbaar vervoer in de regio.
Smaakvolle afsluiting
Na de presentaties was er uiteraard ruimte om de culinaire boodschap ook daadwerkelijk te proeven. Tijdens de lunch kwamen Duitse en regionale smaken samen in een ontspannen setting, passend bij de bijeenkomst. Saarland liet zich zien als compacte, goed bereikbare en verrassend veelzijdige bestemming, waar natuur, cultuur, wijn en gastronomie elkaar versterken.
